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咖喱菜花

咖喱菜花

時間:2007-12-27
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【原料】 菜花500克。

【調料選用】

精鹽1克,咖喱粉5克,香油10克。

【制作及食用過程】

1.用小刀削去菜花根上的皮,改刀成小塊,用清水洗干淨。

2.鍋中注入清水,上火燒開,放入洗淨的菜花,汆熟撈出,放入盆中,用清水沖涼,潷去水,放入咖喱粉拌勻,腌5分鐘,再用清水沖去多余的咖喱粉,潷淨水。

3.將咖喱菜花放小盆中,加入精鹽、香油攪拌均勻。將菜花在圓盤中碼成一朵花,上面碼上用燕窩做成的“意”字。 

《咖喱菜花》

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