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咸蛋松花球

咸蛋松花球

時間:2007-6-8
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  • 【菜名】 咸蛋松花球
  • 【做法】 蒸
  • 【菜系】 川菜菜譜
  • 【主料】 禽蛋
  • 【味型】 咸鮮
  • 【成菜】 熱菜
  • 【來源】 經典川菜
  • 原料松花蛋5個,咸蛋10個,肥瘦肉750克,雞蛋2個,蔥絲、紅椒絲、鹽、味精、醬油、胡椒粉、香油各适量。做法1、將肥瘦肉剁咸肉茸,放入碗內,加雞蛋、鹽、味精調好味,咸蛋黃蒸熟,松花蛋切成粒。2、將肉茸擠成肉圓,每個里面加一個咸蛋黃,再均勻滾上一層松花蛋碎,放入抹油的盤中,入蒸籠約5分鐘取出。3、將蒸好的肉圓放在盤中,淋上醬油,撤上蔥絲和紅辣椒絲,澆熱油 出香味即成。特點咸鮮爽口,造型美觀。

    《咸蛋松花球》

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